Radio Ochsenkopf - Topfgucker | Folge 4
In der 4. Folge der Rubrik Topfgucker kocht Matthias Fischer (Programmleitung) mit Hans Hirschmann vom Gasthof “Goldener Löwe” in Wülfersreuth. Auf der Speisekarte stehen ein “Kalbslebergeschnetzeltes mit Madeirarahm” und “Salbeiblätter in Bierteig mit Himbeermark”.
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Radio Ochsenkopf - Topfgucker | Folge 3
In der 3. Folge des Topfguckers ist Matthias Fischer zu Gast im “Landgasthof Goldener Stern” in Oberwarmensteinach. Gekocht wurde diesmal mit Alfons Herold und zwar ein“Apfelmeerrettich-Rähmsüppchen mit Kräutercroutons”, gefolgt von “Geschmorter Kalbshaxe “Schöne Winzerin” mit feiner Franken-Riesling-Sauce dazu Kartoffelklöß und junger Rosenkohl mit brauner Butter”. Abschließend gab es noch “Gebackene Bayerische Apfelringe”.
Beitrag-Download (MP3 | 32MB | 34:25min)
Radio Ochsenkopf - Topfgucker | Folge 2
In der 2. Folge des Topfguckers ist Matthias Fischer zu Gast beim “Loisl” in Mehlmeisel-Neugrün. Gekocht wurde diesmal mit Berhard Raab und zwar “Schaumsuppe von der Knoblauch-Rauke mit Flussbarsch-Schwarzbrotnockerl”, gefolgt von “Rehbockrücken unter einer Kartoffel-Wildkräutermousselin auf glasiertem, warmen Apfel-Preiselbeerkompott”. Abschließend gab es noch eine “luftige Hollerblütencreme mit marinierten Erdbeeren”.
Beitrag-Download (MP3 | 23MB | 25:14min)
- Zum Loisl
- Für alle, die selbst mal kosten wollen.